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- Région :
Côte de Nuits.
- Zone de production : située à 6 kilomètres
au nord de Nuits Saint Georges, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de la commune de Chambolle-Musigny
dans le département de la Côte d'or.
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- Classé en : A.O.C. Grand
cru.
Décret du 11.09.1936.
- Superficie en production :
un petit peu moins de 10
hectares
La délimitation
compte au total 10ha 70a 00ca - Réf. : 1. |
- Cépages :
blanc : chardonnay
gris
: pinot Beurot,
noirs
: pinot et pinot Liébault.
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire des vins rouges
un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%.
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- Vinifié en : blanc pour une très faible partie et
en rouge principalement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
très longtemps, de 4 à
15 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour la blanc,
entre 16 et 17° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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le blanc,
un poisson,
ou une croustade de langoustes, |
le rouge,
un gibier à plume tels que faisans, bécasses ou
grives,
ou un carré d'agneau. |
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