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le Manseng


- Identification/Origine : cépage originaire de l'ouest des pyrénées, voisin du tannat, à ne pas confondre avec le mancin originaire lui de Gironde.

- Synonymie :
mansein, mansec, mansenc, mancep à Bretenoux (Lot)
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Photographies prises au Domaine expérimental tarnais à Peyrole (Tarn) et à l'E.N.T.A.V..
Pour stopper le défilement, passez sur les images.

- Description :
grappes moyennes, peu compactes, avec quelquefois un ou deux ailerons bien formés; baies petites à moyennes, sphériques, noires, pulpe juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement moyen, vigoureux, gros producteur, à conduire cependant en taille longue car les yeux de la base sont peu fertiles. Il est un peu sensible à l'oïdium. Maturité 3ème époque tardive.

- Clone agréé : un seul, le 897.

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement de l'appellation Béarn.
Donne un vin très coloré présentant une très belle robe, astringent, long à se faire, un peu acide mais fin et apte à se conserver. Intéressant pour effectuer d'excellents assemblages.
Arômes de champignons, mûres, prunes, ... .
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