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- Identification/Origine : serait originaire de la
région de Montélimar dans le département
de la Drôme. On la trouve également depuis fort
longtemps dans la région de Saint Péray en Ardèche
et de Tain l'Hermitage dans la Drôme.
- Synonymie : abondance, grosse roussette en Savoie, avilleran
dans l'Isère, roussette de Saint Péray, ermitage
dans le Valais suisse (pour toute la synonymie
des cépages, cliquez ici !).
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photographies du bourgeonnement et de la feuille pour découvrir d'autres images. |
- Description : grappes moyennes ou assez grosses, tronconiques,
ailées, peu compactes; baies petites à moyennes,
sphériques, blanc doré devenant rousses à
pleine maturité, juteuses.
- Aptitudes de production : débourrement assez
tardif avec un cycle phénologique court. Vigoureuse, ses
rameaux sont assez longs et de ce fait ils demandent à
être palissés. Très productive. Sensible
à la pourriture grise, à l'oïdium, aux acariens,
à la sécheresse et aux vents.
Maturité 2ème époque tardive.
- Clone agréé : un seul, le 574.
- Type de vin/Arômes : la Marsanne est dans la
plupart des cas associée à la roussanne. Vinifiée seule, son
vin est plus léger que cette dernière, peu acide
avec moins de bouquet et de finesse, au vieillissement capricieux
et décevant. Son potentiel aromatique est cependant supérieur
au grenache blanc mais trop faible pour typer un assemblage.
En revanche, elle donne d'excellents vins pétillants dont
le plus connu est le Saint Péray.
Fait partie de l'encépagement des appellations Saint Péray,
Hermitage, Crozes- Hermitage, Saint Joseph, Côtes du Rhône,
Corbières, Cassis, ... .
Arômes de abricot séché, acacia, cire d'abeille,
coing, épices, fruits secs(amande, noisette et noix),
litchis frais, miel, pêche blanche, pomme cuite, réglisse,
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