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- Identification/Origine : vieux cépage bourguignon.
- Synonymie : muscadet, gamay blanc(à tort) dans
le Beaujolais
(pour toute la
synonymie des cépages, cliquez ici !).
Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille
pour découvrir d'autres images.
Photographies prises au Lycée viticole d'Orange (Vaucluse) |
- Description : grappes cylindriques, compactes; baies
sphériques, petites, jaune doré, peau épaisse.
- Aptitudes de production : débourre tôt
et ses bourgeons secondaires sont fertiles. Ses souches résistent
assez bien aux gelées de l'hiver. Vigueur moyenne. Port
érigé. Productif. Sensible au mildiou, à
l'oïdium et surtout à la pourriture grise. Maturité
1ère époque.
- Clones agréés : à préférer
les 177, 227
à 232 et 443.
Pour consulter la liste complète
des clones agréés, cliquez ici !
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des vins Muscadet, Muscadet-Sèvre et Maine, Muscadet-Coteaux
de la Loire, Muscadet-Côtes de Grandlieu ainsi que les
vins Bourgogne ordinaire et Bourgogne Grand ordinaire.
Donne un vin blanc agréable, peu acide, souvent consommé
en primeur ou sur lies. Dans ce dernier cas, il doit rester tout
l'hiver sur ses lies jusqu'au moment de sa mise en bouteilles,
avant le 15 février suivant la récolte, assurant
au vin une teinte très pâle ainsi qu'un bouquet
et une souplesse très appréciés des amateurs.
Arôme d'amande verte, citron, citronnelle, épices,
iode, notes anisées, notes musquées, pamplemousse,
pivoine, pomme Golden jeune, ... .
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