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- Identification/Origine : très certainement
originaire du sud-ouest de la France.
- Synonymie : négret de Gaillac, folle noire dans
les îles de Ré et d'Oléron, pinot Saint Georges
en Californie d'après Pierre Galet. Il ne faut pas la
confondre avec la négrette de Nice totalement différente
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
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Les photographies ci-dessus ont
été prises à Villaudric dans le département
de la haute Garonne. |
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Passez sur les
photographies du bourgeonnement et de la feuille pour découvrir
d'autres images. |
- Description : grappes petites, cylindriques, compactes,
ailées et aux pédoncules courts; baies petites,
sphériques à légèrement ovoïdes,
noires à chair très pulpeuse.
- Aptitudes de production : débourrement première
époque tardive.
Son port étalé demande un bon palissage car elle
est sensible au vent. Sensible également à l'oïdium,
au mildiou, au black-rot, à la pourriture grise, aux vers
de la grappe, aux cicadelles et aux acariens. Se vendange bien
à la machine. Maturité 2ème époque.
- Clones agréés : 5 au total, les 581 et 663
étant plus qualitatifs que les 456,
580 et 582.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Fronton, Fiefs Vendéens, Vins de Lavilledieu,
Vins d'Entraygues et du Fel et Vins d'Estaing
Donne des vins de qualité, très agréables,
très aromatiques, riches en anthocyanes, généralement
peu tanniques, peu acides et donc à boire jeunes.
La Négrette a servi à faire la réputation
des vins rouges de Fronton et de Villaudric dans le département
de la haute Garonne.
Arômes de cacao, caoutchouc brûlé,
cassis, fraise, jasmin, réglisse, violette, ... . |
