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- Identification/Origine : originaire de l'Italie,
c'est le célèbre sangiovese de Toscane qui fait
la réputation du Chianti
- Synonymie : niella, niellucciu, nielluccia, negretta,
sangiovese en Italie
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille
pour découvrir d'autres images.
Photographies prises au Domaine de BACHELLERY à Béziers
dans l'Hérault. |
- Description : grappes moyennes, cylindriques, plus ou
moins lâches avec deux ailerons; baies moyennes, ovoïdes,
noir bleuté, juteuses.
- Aptitudes de production : débourrement précoce
identique à celui du chasselas.
C'est un cépage vigoureux, résistant bien à
la sécheresse et parfaitement adapté pour l'installer
sur des terrains caillouteux peu fertiles. Maturité 2ème
époque.
- Clones agréés : cinq au total, les 902, 903,
904, 960
et 997
(source VINIFLHOR).
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des Vins de Corse et Ajaccio, il a contribué en grande
partie à faire la réputation des vins de l'appellation
Patrimonio.
Donne un vin d'une belle robe rubis, alcoolique, astringent,
ayant une certaine finesse et supportant bien le vieillissement.
En Corse, il est parfois vinifié en rosé fournissant
des vins agréables à consommer, remarquables par
leur couleur rosé franc et leur fruit.
Arômes d'abricot, baies de sous-bois, confiture, épices,
fruits à noyau, groseille, violette poivrée, .. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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