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Pessac-Léognan
suivi ou
pas par les mots VIN de GRAVES
ou GRAND VIN de GRAVES
ou Cru classé des GRAVES |
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- Région : Graves.
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Zone de production : située au sud/sud-ouest proche de Bordeaux,
plus précisément à l'intérieur des
communes de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan,
Martillac, Mérignac, Pessac, Saint
Médard d'Eyrans, Talence et Villenave d'Ornon dans le
dépt |
| de la Gironde. |
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| - Classé en : A.O.C. avec
des crus classés.
Décret du 09.09.1987
modifié
par ceux des 17.02.1998, 24.03.2004
et 18.07.2006. |
| Les
dispositions relatives à l'indication des mentions Pessac
et Léognan figurant
à l'article 7 du décret modifié du 04.03.1937
sont abrogées. |
- Superficie
en production :
un peu plus de 1 600
hectares
- Réf. : J2.
- Vinifié en :
blanc sec et en rouge. |
-
Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon(minimum
25%) et sémillon,
noirs
: cabernet franc, cabernet-sauvignon,
carménère, côt(ou malbec), merlot, et petit
verdot. |
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- Il peut
se garder :
de 5 à 15 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 10 et 11° pour le blanc,
entre 16 et 18° pour le rouge. |
| A
déguster avec : |
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le blanc, des fruits de mer, ou des crustacés,
ou un saumon grillé sauce mouchetée, ou une viande
blanche, ou pour accompagner un fromage à pâte dure,
le rouge, un faisan au chou, ou un canard à l'orange,
ou des papillotes de cailles aux figues, ou une viande rouge. |
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| Producteur(s)
de l'appellation Pessac-Léognan |
Château
de FIEUZAL à Léognan-33850
Château HAUT BRION à Pessac-33600
Château CARBONNIEUX à Léognan-33850 |
Château
PAPE CLEMENT à Pessac-33600
Domaine de CHEVALIER à Léognan-33850
Château SMITH HAUT LAFITTE à Martillac-33650 |
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Vente directe uniquement à la
boutique du Château |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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