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- Région : Mâconnais.
- Zone de production : située au sud-ouest proche de Mâcon,
plus précisément à l'intérieur des
communes de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly
et Vergisson dans le département de la Saône et
Loire.
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- Classé en : A.O.C.
communale.
Décret du 11.09.1936.
- Superficie en production :
un peu plus de 760 hectares.
La délimitation
compte au total 850 hectares - Réf.: 1.
- Cépage
blanc :
chardonnay.
- Vinifié en : blanc uniquement. |
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Vergisson (photo Domaine DELORME) |
- Il peut se garder : assez
longtemps,
de 10 à 12 ans. |
écrire à
VITIS
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- Température idéale pour
l'apprécier :
jeune, le servir en carafe entre 12 et 13°,
S'il est plus âgé, entre 14 et 15°. |
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A
déguster avec : |
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un poisson de mer à la crème,
ou des escargots à la bourguignonne, |
ou des quenelles de brochet,
ou une volaille rôtie ou en sauce crémeuse. |
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Producteur(s) de l'appellation
Pouilly-Fuissé |
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DELORME Michel (Domaine) à
Vergisson-71960 |
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