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Pouilly
Fumé
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Région :
Centre.
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Zone de production : située dans le département de
la Nièvre, côté rive droite de la Loire et
face au vignoble de Sancerre. |
- Classé en
: A.O.C. Décret
du 31.07.1937
modifié
entre autres par celui du 20.10.1997.
- Superficie en production :
près de 1
000 hectares. |
- Cépage
blanc : sauvignon
ou blanc fumé.
- Vinifié en : blanc uniquement. |
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- Il peut se garder
:
vieillit très bien en bouteilles,
de 3 à 10 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 9 et 10°. |
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des huîtres et moules,
ou des gambas grillées ou en gratin,
ou des langoustines ou crabes, |
ou un poisson en sauce,
ou des brochettes de moules entrelardées,
ou un gratin d'artichauts à l'andouillette. |
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