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Pouilly sur Loire
ou BLANC FUME de POUILLY
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

- Région : Centre.

Région Val de Loire Zone de production : située sur la rive droite de la Loire, face au vignoble de Sancer-re, plus précisément à l'intérieur des communes de Garchy, Mesves sur Loire, Pouilly sur Loire, Saint Andelain, Saint Laurent l'Abbaye, Saint Martin sur Nohain et Tracy
sur Loire dans le département de la Nièvre pour voir la carte de la délimitation, cliquez ici !

- Classé en : A.O.C. communale.
Décret du
31.07.1937 modifié
par celui entre autres du
20.10.1997.

- Superficie en production : une cinquantaine d'hectares.

-
Cépages blancs :
chasselas en grande majorité et sauvignon.

- Vinifié en : blanc uniquement.
Le
Blanc Fumé de Pouilly
doit provenir essentiellement du cépage sauvignon.
 
vignes à Pouilly surplombant la Loire

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- Il peut se garder :
vieillit très bien en bouteilles, de 4 à 5 ans.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 10 et 12°.

 A déguster avec : un poisson grillé ou en sauce voire encore mieux en papillottes, ou des brochettes de moules entrelardées.
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