- Région : Bordeaux.
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Zone de production : démarre aux portes sud-est de Bordeaux
et s'étend jusqu'à Saint Maixant, côté
rive droite de la Garonne, plus précisément à
l'intérieur de 37 communes du département
de la Gironde. |
- Classé en : A.O.C.
Décret du 10.08.1973
modifié
par celui du 30.03.2007.
Pour les rouges titrant un minimum de 11,5°,
le nom de la commune d'origine peut être joint à
celui de l'appellation.
- Superficie en production : un peu moins de 3 450
hectares
- Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon et sémillon,
noirs
: cabernet franc, cabernet-sauvignon,
carménère, côt(ou malbec), merlot et petit
verdot. |
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- Vinifié en : blanc demi-sec ou moelleux et en rouge. |
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- Il peut se garder : de 4 à 8 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 16 et 17° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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le blanc,
au moment de l'apéritif ou celui du dessert, |
le rouge,
une volaille. |
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