<VITIS.ORG> Bas Rhin et Haut Rhin - L'appellation Alsace-Gewurztraminer proposée par le site internet de la Vigne et du Vin :)

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Alsace-Gewurztraminer
ou VIN d'ALSACE-GEWURZTRAMINER

- Région : Alsace. - Zone de production : située à l'intérieur de 64 communes du département du bas Rhin et 55 communes du haut Rhin pour plus de détails, cliquez ici !

Classé en : A.O.C.
Ordonnance n° 45-2675 du 02.11.1945 modifiée par les décrets des 24.01.2001,21.03.2005 02.08.2005 et 15.02.2006.
Décret du 01.03.1984 modifié par celui du 02.12.1999.

- Superficie en production : un peu plus de 2 600 hectares.
L'ensemble de l'appellation Alsace représente un peu plus de 21 500 hectares - Réf. : 014.

- Cépage blanc : gewurztraminer.

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- Vinifié en : blanc sec ou doux issu soit de vendanges tardives ou soit de sélection de grains nobles. Dans ce cas, ils doivent être récoltés manuellement, provenir du seul cépage mentionné sur l'étiquette et le millésime doit être également indiqué.

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carte des A.O.C.,
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- Il peut se garder :
de 2 à 10 ans.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 10 et 12°.

A déguster avec :

le sec,
une volaille rôtie,
ou un homard à l'Américaine,
ou des foies d'oie rôtis entiers
en cocotte,

le moelleux, un foie gras en brioche,
ou une viande blanche cuisinée avec des fruits.
Au dessert, accompagnez-le avec un Kougelhopf,
ou une tarte aux mirabelles,
ou un dessert composé soit d'agrumes ou de fruits confits.

Producteur(s) de l'appellation Alsace-Gewurztraminer

DOPFF Au Moulin à Riquewihr-68340

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