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- Identification/Origine : cépage typiquement
pyrénéen qui fait la renommée des vins blancs
du Jurançon.
- Synonymie : mansenc, mansengou en Béarn, ichiriota
zuria tipia en Pays basque
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
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Photographies prises à l'intérieur du Conservatoire
des Cépages blancs installé à Gan (Pyrénées
atlantiques). |
- Description : grappes petites à moyennes, tronconiques,
ailées; baies sphériques, petites, blanc verdâtre
à blanc doré à pleine maturité, peau
résistante.
- Aptitudes de production : débourrement précoce.
Vigoureux, il doit être conduit sur fils de fer. Petit
producteur, à tailler long. Résiste bien à
la pourriture grise, plus sensible au mildiou et à l'oïdium.
Maturité 3ème époque.
- Clones agréés : 2 au total, les 440 et 573.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Béarn, Saint Mont, Floc de Gascogne,
Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Tursan ... .
Grâce à l'action de la pourriture noble, il donne
des vins liquoreux d'une grande finesse au parfum assez spécial
: les raisins sont récoltés à surmaturité.
Arômes de cannelle, fruits confits, fruits exotiques, miel,
pêche mûre, zeste d'agrume, ... . |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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