- Identification/Origine : son
nom vient de la sélection réalisée au Prieuré
d'Aunis à Dampierre s/Loire près de Saumur en Maine
et Loire.
- Synonymie : chenin noir(ce n'est toutefois pas la forme
blanche du chenin
ou pineau de la Loire), plant d'Aunis, plant de Mayet, gros véronais,
mançais noir, (pour toute la synonymie
des cépages,
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- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques,
ailées, compactes, pédoncules courts voire très
courts, forts et ligneux;
baies moyennes, globuleuses, peau assez épaisse, résistante,
d'un beau noir pruiné, chair juteuse, légèrement
acidulée, à saveur simple, pédicelles courts
et assez forts.
- Aptitudes de production : débourrement tardif.
Son port est érigé, il est vigoureux, fertile s'épuisant
rapidement car très productif dès les premières
années. Sensible au mildiou, à l'anthracnose, à
la brunissure, à la pourriture grise, à la chlorose,
peu sensible à l'excoriose et à l'oïdium.
Maturité 2ème époque.
- Clones agréés : les 235
et 289 ce dernier étant
un peu plus productif que le premier.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Touraine, Anjou, Coteaux du Loir, Rosé
de Loire, Rosé d'Anjou, Cheverny, Crémant de Loire,
Saumur-Champigny, Valençay, Saumur, Saumur mousseux, Anjou
mousseux et Coteaux du Vendômois.
Donne un vin léger, peu coloré pouvant se consommer
rapidement.
Arômes de framboise, notes poivrées, ... .
| Photographies prises au Conservatoire des cépages
installé à Tranzault (Indre). |
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