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Quarts de Chaume
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Région :
Anjou.
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Zone de production : : située à une quinzaine de kilomètres
au sud-ouest d'Angers, côté rive gauche de la Loire,
plus précisément à l'intérieur des
lieux-dits Les Quarts, Les Rouères et le Veau, de la commune
de Rochefort sur Loire, dans le département du Maine et
Loire. |
- Classé en : A.O.C.
Décret du 10.08.1954 modifié
par ceux des 14.10.1974, 02.12.1996
et 07.10.2003.
- Superficie en production :
près de 60 hectares - Réf. : 014. |
- Cépage
blanc :
chenin.
- Vinifié en : blanc moelleux.
Les raisins sont récoltés manuellement, à
surmaturité, par tries successives. |
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- Il peut se garder :
très longtemps, jusqu'à
20 ans voire plus.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10°. |
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A
déguster avec : |
un foie gras, ou un fromage du type Roquefort, ou des oranges soufflées chaudes, ou
un dessert au chocolat. |
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