- Région : Languedoc. Zone de production : située à l'intérieur du territoire de la commune de Narbonne dans le département de l'Aude, plus précisément au sud-est de cette dernière, entre la montagne de la Clape et l'étang de Bages et de Sigean.

- Classé en : A.O.C. Languedoc. Décret du 24.12.1985 modifié par celui du 23.09.2003. - Superficie en production : un peu plus de 550 ha. - Cépages :

blancs : bourboulenc, carignan, clairette, macabeu, piquepoul, terret et ugni. L'assemblage dans le vin d'au moins deux cépages est obligatoire. Ces cépages blancs peuvent être complémentaires dans la production de vins rosés; rose : grenache(10% au maximum en cépage complémentaire), noirs : cinsaut 45% au minimum pour les vins rosés et 40% au maximum pour les rouges; carignan 40% au maximum avec présence obligatoire de deux autres cépages tels que grenache et lledoner pelut(dans cet exemple, ensemble ou séparément 20% au minimum); mourvèdre et syrah, 20% au minimum, chacun ou séparément. L'ensemble des cépages grenache, lledoner pelut, mourvèdre et syrah doit représenter un minimum de 50%; cépages complémentaires 10% au maximum, counoise, piquepoul et terret. - Vinifié en : blanc, en rosé et pour la plus grande partie en rouge.

écrire à VITIS	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : les blanc et rosé se boivent jeunes, de 2 à 6 ans pour le rouge. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour les blanc et rosé, entre 16 et 17° pour le rouge.
A déguster avec : le blanc, un poisson de la Méditerranée, le rosé, des grillades ou charcuteries accompagnées ou pas de crudités, le rouge, un gigot d'agneau, ou un civet de marcassin.

Producteur(s) de l'appellation Quatourze

Domaine Les GARRIGUES SAINT LAURENT à Narbonne-11100 Pour visiter les sites internet du Languedoc-Roussillon, cliquez ici !