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Quincy
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Région :
Centre.
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Zone de production : située au sud-est de Vierzon, côté
rive gauche du Cher, plus précisément à
l'intérieur des territoires des communes de Brinay et
Quincy dans le dé-partement du Cher pour voir la carte de la délimitation,
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- Classé en
: A.O.C. Décret
du 06.08.1936 modifié par celui
entre autres du 20.10.1997.
- Superficie en production :
un peu plus de 220 hectares.
La délimitation
compte au total 1 000 hectares - Réf. : 2.
- Cépage
blanc :
sauvignon.
- Vinifié en : blanc sec uniquement. |
dans le fond, le Château de Quincy (Cher)
(photo B.i.v.c./Marc Jauneaud)
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- Il peut se garder
:
vieillit très bien en bouteilles,
de 3 à 10 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 10 et 12°. |
| A
déguster avec : des crustacés,
ou des huîtres et moules, ou un poisson grillé,
ou une terrine de poisson, ou un boudin blanc. |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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