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- Région :
Vallée du Rhône.
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Zone de production : située à une dizaine de kilomètres
à l'ouest de Vaison La Ro-maine, plus précisément
à l'intérieur des territoires des communes de Cairanne,
Ras-teau et Sablet dans le département de Vaucluse. |
- Classé en : A.O.C. Vin doux naturel.
Décret du 19.05.1972. |
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- Superficie en production : près de 50 hectares.
- Cépages : grenache
blanc, gris et noir.
Est autorisée
l'adjonction de 10% au maximum de vendanges provenant de cépages
de l'appellation Côtes
du Rhône. |
- Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge; rancio pour
les vins vieux ayant pris ce goût.
L'indication du cépage n'est autorisé que si le
le produit a été obtenu en partant de ce seul cépage. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se boire : dès
que commercialisé.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 7 et 8° pour le blanc,
entre 17 et 18° pour le rouge,
chambré pour le rancio. |
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A
déguster avec : |
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le blanc,
à l'heure de l'apéritif, |
le rancio,
une pâtisserie au chocolat. |
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© reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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