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- Région :
Roussillon.
- Zone de production : située à l'intérieur de
89 communes du département des Pyrénées
orientales et 9 communes du département de l'Aude.
- Classé en : A.O.C.
régionale
Vin doux
naturel. Décret du 19.05.1972 modifié
par ceux du
26.11.2004, et du 05.12.2005,
appellation
initialement reconnue par le décret du 29.08.1956. |
- Cépages
blancs :muscat
à petits grains(50% au minimum)
et muscat d'Alexan-drie(ou muscat romain). Ce dernier ne peut être vendangé
sans le ban
des vendanges officiellement
déclaré. |
- Superficie en production :
près de 4 680
hectares. |
- Vinifié en : blanc
uniquement. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
à boire dès que commercialisé.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 7 et 10°. |
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un foie gras,
ou au moment du dessert
avec une tarte au citron ou à l'orange,
ou un gâteau aux poires et aux amandes, |
ou des crèmes brûlées
aux fruits d'été,
ou une mousse de nectarines,
ou une tarte arlequin aux deux prunes. |
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Producteur(s) de l'appellation
Muscat de Rivesaltes |
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Domaine de l'AUSSEIL à
Latour de France-66720 |
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Vignobles du RIVESALTAIS à
Rivesaltes-66600 |
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Cave des VIGNERONS à Baixas-66390 |
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