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- Région :
Beaujolais.
- Zone de production : située à une douzaine de kilomètres
au sud-ouest de Mâcon, plus précisément à
l'intérieur de parcelles de la commune de Saint Amour-Bellevue
dans le département de la Saône et Loire. Le plus
septentrional des crus
du Beaujolais.
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- Classé en : A.O.C. cru.
Décret du 08.02.1946
modifié
par ceux des
19.10.1998 et
26.11.2004.
- Superficie en production : un peu plus de 310 hectares.
- Cépage
noir :
gamay.
L'incorporation
dans les vignes de cépages blancs tels aligoté,
chardonnay, melon et pinot reste autorisée à condition
de ne pas dépasser 15%.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
carte des crus
du Beaujolais
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder : assez
tôt, 2 ans en général,
un petit peu plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 13 et 14°, un peu plus pour un vin plus âgé. |
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A
déguster avec : |
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une potée aux flageolets,
ou une volaille rôtie, |
ou un gibier à plume, ou une daube
beaujolaise,
ou pour accompagner un fromage à pâte molle. |
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