- Région : Sauternais.

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Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, côté rive droite de la Garonne, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commu-ne de Sainte Croix du Mont dans le département de la Gironde.

- Classé en : A.O.C. Décret du 11.09.1936. - Superficie en production : près de 460 hectares.

- Cépages blancs : muscadelle(3%), sauvignon(12%) et sémillon en grande majorité. - Vinifié en : blanc uniquement, demi-sec ou moelleux, vendanges faites manuellement pour des raisins arrivés à surmaturité et récoltés par tries successives.

	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : plusieurs décennies. - Température idéale pour l'apprécier : entre 6 et 8°.
A déguster avec : un moelleux, ou un foie gras, ou un carré de porc aux abricots. un ris de veau à la crème, Au moment du dessert avec un pithiviers, ou un savarin aux fruits.

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