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Sainte Croix du Mont


- Région : Sauternais. pour visiter le site internet de l'appellation, cliquez ici !

région de Bordeaux Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, côté rive droite de la Garonne, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commu-ne de Sainte Croix du Mont dans le département de la Gironde.

- Classé en : A.O.C.
Décret du 11.09.1936.

- Superficie en production :
près de
460 hectares.
- Cépages blancs : muscadelle(3%), sauvignon(12%) et sémillon en grande majorité.

- Vinifié en : blanc uniquement, demi-sec ou moelleux, vendanges faites manuellement pour des raisins arrivés à surmaturité et récoltés par tries successives.

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carte des A.O.C.,
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- Il peut se garder : plusieurs décennies.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 6 et 8°.
 A déguster avec :
un moelleux,
ou un foie gras,
ou un carré de porc aux abricots.
un ris de veau à la crème,
Au moment du dessert avec un pithiviers,
ou un savarin aux fruits.
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