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- Région :
Bordeaux.
- Zone de production : située à une soixantaine de kilomètres
à l'est de Bordeaux, côté rive gauche de
la Dordogne, en limite avec les départements de la Dordogne
et du Lot, plus précisément à l'intérieur
du canton de Sainte Foy La Grande et des communes de Gensac,
Landerrouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne, le tout
dans le département de la Gironde.
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- Classé en : A.O.C. Décret du 31.07.1937.
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- Superficie en production :
un peu moins de 320
hectares -
Réf. : J2. |
- Cépages :
blancs
: muscadelle, sauvignon et sémillon;
cépages accessoires pour 10% au
maximum, colombard, mauzac, merlot et ugni,
noirs
: cabernet franc, cabernet-sauvignon,
côt(ou malbec), merlot et petit verdot, |
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- Vinifié en : blanc sec, moelleux voire liquoreux (J²) et en rouge. |
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- Il peut se garder :
de 2 à 6 ans. Le rouge pourra
vieillir un peu plus.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 6 et 10° pour le blanc,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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A
déguster avec : |
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le blanc,
au moment de l'apéritif
ou pour accompagner un dessert, |
le rouge,
une viande rouge. |
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