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- Région : Médoc.
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| Zone de production : située à une soixantaine de kilomètres
au nord de Bordeaux, en bordure de la rive gauche de la Gironde,
plus précisément à l'intérieur de
parcelles de la commune de Saint Estèphe dans le département
de la Gironde. |
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- Classé
en :
A.O.C. communale
avec 5 crus classés
et une quarantaine de crus bourgeois.
Décret du 14.11.1936
modifié
par celui du 24.03.1998. |
- Cépages
noirs :
cabernet franc, cabernet-sauvignon,
carménère, côt(ou malbec), merlot et petit
verdot.
- Vinifié en : rouge uniquement. |
- Superficie en production : un
peu plus de 1
230 hectares. |
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- Il peut se garder
:
de 10 à 20 ans, voire plus
selon le millésime et le cru.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 15 et 18°. |
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| un civet de lièvre
ou de marcassin, ou un gibier à plume, ou un pigeon aux
petits pois. |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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