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| Saint
Georges-Saint Emilion |
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- Région : Libournais.
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Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres
à l'est de Bordeaux, au nord-est proche de Saint Emilion,
côté rive droite de la Dordogne, plus présisément
à l'intérieur de parcelles de la commune de Montagne(lieu-dit
Saint Georges) dans le dé- |
| partement
de la Gironde. |
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- Classé en : A.O.C.
Décret du 14.11.1936.
- Superficie en production :
un peu plus de 170 hectares.
- Vinifié en : rouge uniquement.
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- Cépages
noirs :
cabernet franc(ou bouchet), cabernet-sauvignon, côt(ou
pressac ou malbec) et merlot.
- Il peut se garder :
certains peuvent être très
intéressants dès les |
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premières
années; d'autres demandent à vieillir pour atteindre
leur maximum qualitatif.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 15 et 16°. |
| A
déguster avec : |
une volaille rôtie, ou une viande
rouge, ou un lapin. |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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