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- Région : Côtes
du Rhône septentrionales.
- Zone de production : située à cinq kilomètres
à l'ouest de Valence, côté rive droite du
Rhône, à l'intérieur de parcelles de la commune
de Saint Péray dans le département de l'Ardèche.
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- Classé en : A.O.C. cru.
Décret du 08.12.1936.
- Superficie en production :
un peu plus de 60 hectares. |
- Cépages
blancs : marsanne
et roussanne.
- Vinifié en : blanc tranquille ou effervescent
(seconde fermentation en bouteilles). Les vins effervescents
représentent aujourd'hui 40% de
la production -
Réf. : J2. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
à boire jeune de préférence.
- Température idéale
pour l'apprécier :
entre 8 et 10°. |
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un poisson de mer ou de rivière,
ou des coquillages et crustacés, |
l'effervescent, au moment de l'apéritif,
ou pour accompagner une tarte au café. |
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