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Saumur-Champigny
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Région :
Saumurois.
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Zone de production : située au confluent de la Thouet et
de la rive gauche de la Loi-re, plus précisément
à l'intérieur des communes de Chacé, Dampierre
sur Loire, Mont-soreau, Parnay, Saint Cyr en Bourg, Saumur, Souzay-Champigny,
Turquant et |
| Varrains dans
le département du Maine et Loire pour plus de détails, cliquez ici ! |
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Classé en : A.O.C. Décret du 22.11.1999
modifié
par celui du 28.11.2002.
Le
décret initial du 31.12.1957 est aujourd'hui abrogé.
Pour visiter
le site internet de l'appellation, cliquez
ici ! |
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- Superficie en production : près de 1600 ha - Réf. : S9
- Cépages
noirs :
cabernet franc, cabernet-sauvignon
et pineau d'Aunis.
- Vinifié en : rouge issu soit du seul cépage cabernet
franc(son nom peut être indiqué sur l'étiquette)
ou d'un assemblage de cépages noirs dont le cabernet franc
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| reste toujours obligatoire. |
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- Il peut
se garder :
en moyenne une dizaine d'années.
A une bonne aptitude à vieillir en bouteilles.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 15 et 17°. |
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des cailles sur canapés,
ou une volaille,
ou un poisson pour un vin jeune, |
ou un agneau, ou une viande
de boeuf rôtie,
ou des artichauts soufflés au fromage. |
| Producteur(s)
de l'appellation Saumur-Champigny |
| Domaine ST JUST
à St Just sur Dive-49260 |
Domaine
de la BESSIERE à Souzay-Champigny-49400 |
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| © reproduction,
même partielle, soumise à autorisation |
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