- Région : Anjou.

- Zone de production : située au sud-ouest proche d'Angers côté rive droite de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Bouchemaine, La Possonnière et Savennières dans le département du Maine et Loire.

- Classé en : A.O.C. avec possibilité de porter les dénominations Coulée de Serrant ou Roche aux Moines lorsque les vins proviennent de ces lieux-dits. Décret du 05.12.1996. - Superficie en production : près de 130 hectares dont une vingtaine en Roche aux Moines et 6ha 85a 00ca en Coulée de Serrant.

- Cépage blanc : chenin. - Vinifié en : blanc sec essentiellement et une faible partie en demi-sec. Mais on peut trouver du Savennières moelleux voire doux. Les vendanges sont faites par sélection des grappes sur souches suivies ou pas d'un ramassage mécanique.

	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : apte à vieillir en bouteilles, jusqu'à 15 ans voire plus. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10°.
A déguster avec : des coquillages, ou un brochet, ou un saumon au beurre blanc, ou un sabayon d'huîtres creuses de Bretagne, ou des filets de carpe aux morilles, ou en fin de repas pour accompagner un fromage de chèvre.

Producteur(s) de l'appellation Savennières

Domaine aux MOINES à Savennières-49170 Pour visiter les sites internet du Val de Loire-Centre, cliquez ici !

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