- Région : Touraine.

Zone de production : située à l'ouest de Tours, à hauteur du confluent de l'Indre et de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Artannes sur Indre, Azay Le Rideau, Cheillé, Lignières de Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères dans le département de l'Indre et Loire.

- Classé en : A.O.C. Décret du 24.12.1939. - Superficie en production : un peu moins de 50 hectares.

- Cépages : blanc : chenin(uniquement pour les vins blancs), noirs : grolleau(minimum 60%); cabernet franc(10% au maximum), cabernet-sauvignon(10% au maximum), côt et gamay. - Vinifié en : blanc, en gris sec et en rosé.

	carte des A.O.C., cliquez ici !	- Il peut se garder : le blanc vieillit bien en bouteilles, jusquà 10 ans, les rosé et gris se boivent jeunes. - Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10°.
A déguster avec :

le blanc, un sandre ou un brochet, le gris, une friture de poissons, ou des charcuteries fines accompagnées ou pas de crudités,

le rosé, des rillettes, ou autres charcuteries.

Producteur(s) de l'appellation Touraine-Azay Le Rideau

PIBALEAU Pascal (Domaine) à Azay Le Rideau-37190 Château de la ROCHE à Cheillé-37190 Pour visiter les sites internet du Val de Loire-Centre, cliquez ici !