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Touraine-Mesland
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

- Région : Touraine.

- Zone de production : située à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Blois, sur la rive droite de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Chambon sur Cisse, Chouzy sur Cisse, Mesland, Molineuf, Monteaux et Onzain dans le département du Loir et Cher.

- Classé en : A.O.C.
Décret du
24.12.1939.
- Superficie en production :
un peu plus de 110 hectares.

-
Cépages :
blancs :
chenin(60% au minimum pour les vins blancs);
cépages accessoires, chardonnay et sauvignon,
noirs : cabernet franc, côt et gamay(60% au minimum pour les vins rosés et rouges); cépages accessoires, cabernet franc et côt(10 à 30% au maximum pour les vins rouges).

- Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge.
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carte des A.O.C.,
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- Il peut se garder :
de 5 à 6 ans pour les blanc et rouge, voire plus selon le millésime,
le rosé se boit jeune.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge.
 A déguster avec :
le blanc, un sandre ou un brochet,
le blanc demi-sec, un lapin à la crème,

le rosé, des rillettes ou autres charcuteries,
ou des grillades accompagnées ou pas de crudités.

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