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Coteaux du Tricastin

- Région : rive gauche de la Vallée du Rhône.

Vallée du Rhône

Zone de production : située entre Montélimar et Saint Paul Trois Châteaux et la route de Dieulefit à Taulignan, plus précisément à l'intérieur de 22 communes du dépt de la Drôme.

- Classé en : A.O.C. Décret du 27.07.1973
modifié par celui du
16.06.1999.
- Superficie en production :
un peu plus de 2 630 hectares - Réf. : S3
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-
Cépages :
blancs :
bourboulenc, clairette, grenache, marsanne, roussanne et viognier. Aucun de ces cépages ne peut dépasser à lui seul 60%.
noirs : grenache et syrah(10% au minimum). Aucun de ces deux cépages ne peut dépasser à lui seul 80%; cépages secondaires 30% au maximum ensemble ou 15% séparément, carignan, cin-saut et mourvèdre.
A noter que les cépages blancs peuvent être utilisés pour la production des vins rosés et rouges et ce, dans une proportion ne pouvant dépasser
20% pour les premiers et 10% pour les se-conds.

- Vinifié en : blanc pour une très faible quantité, en rosé et en rouge.

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- Il peut se garder : de 2 à 3 ans.

- Température idéale pour l'apprécier :
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 10 et 12° pour le rosé,
entre 14 et 15° pour le rouge.

 A déguster avec :
le blanc, un poisson ou des coquillages,
le rosé, des charcuteries ou des grillades
le rouge, une viande rouge grillée ou en sauce,
accompagnées ou pas de crudités.

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