- Région :
rive gauche de la Vallée du Rhône.
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Zone de production : située entre Montélimar et Saint
Paul Trois Châteaux et la route de Dieulefit à Taulignan,
plus précisément à l'intérieur de
22 communes du dépt de la Drôme. |
- Classé en
: A.O.C. Décret
du 27.07.1973
modifié par celui du
16.06.1999. |
- Superficie
en production :
un peu plus de 2 630
hectares
- Réf. : S3 |
- Cépages :
blancs
: bourboulenc, clairette, grenache,
marsanne, roussanne et viognier. Aucun de ces cépages
ne peut dépasser à lui seul 60%.
noirs
: grenache et syrah(10%
au minimum). Aucun de ces deux cépages ne peut dépasser
à lui seul 80%; cépages secondaires 30% au
maximum ensemble ou 15% séparément, carignan, cin-saut
et mourvèdre.
A noter que les cépages blancs peuvent être utilisés
pour la production des vins rosés et rouges et ce, dans
une proportion ne pouvant dépasser 20% pour
les premiers et 10%
pour les se-conds.
- Vinifié en : blanc pour une très faible
quantité, en rosé et en rouge. |
écrire à
VITIS
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- Il peut
se garder : de 2 à 3 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 10 et 12° pour le rosé,
entre 14 et 15° pour le rouge. |
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le blanc, un poisson ou des coquillages,
le rosé, des charcuteries ou des grillades |
le rouge, une viande rouge grillée ou en sauce,
accompagnées ou pas de crudités. |
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