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- Identification/Origine : on le rencontre assez souvent en Sardaigne mais
son origine semble bien être espagnole, de Catalogne plus
précisément.
- Synonymie : malvoisie du Roussillon, malvoisie des Pyrénées
orientales, torbato en Sardaigne, canina ou caninu (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Passez
sur les photographies du bourgeonnement et de la feuille pour
découvrir d'autres images.
Photographies prises à l'E.N.T.A.V., à l'exception
de la grappe placée à droite. |
- Description :
grappes moyennes à grosses, cylindriques, parfois ailées,
plus ou moins lâches; baies moyennes à grosses,
ovoïdes ou légèrement elliptiques, blanches
faiblement mouchetées, ro-sées à surmaturité,
juteuses, à peau épaisse.
- Aptitudes de production : débourrement moyen,
une semaine environ après le chasselas. Son
port est semi-érigé, retombant et quelquefois buissonnant.
Sa vigueur est moyenne à tailler court de préférence.
Son implantation devra se faire de préférence dans
des sols secs et chauds. Sensible au mildiou, à l'oïdium,
aux thrips et aux cicadelles, il redoute également la
carence en magnésie. Maturité 3ème époque.
- Clones agréés : trois au total, les 767, 911 et 987.
A préférer le 987 même s'il est donné comme quelque
peu sensible à la coulure climatique.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Banyuls, Grand Roussillon, Côtes du Roussillon,
Maury et Rivesaltes.
Donne un vin souple conservant toujours une très bonne
acidité, légèrement aromatique, de haute
finesse au bouquet très caractéristique avec une
très belle couleur jaune d 'or plus ou moins foncée.
Arômes de pomme mûre pour des vins jeunes, fruits
cuits et de miel en vieillissant, ... . |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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