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- Identification/Origine : cépage
cultivé depuis très longtemps dans les vignobles
de l'arrondissement de Poligny dans le Jura ainsi que dans le
Doubs aux environs de Besançon.
- Synonymie : chauché gris, figou dans le Sud-ouest,
tréjean, toussot, tresseau ou troussé en Côte
d'or, trussiau, cruchenton dans les Landes, bastardo en Espagne
(Galice)
(pour toute la synonymie
des cépages,
cliquez
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!). |
Passez
sur les trois photographies placées à gauche pour
découvrir d'autres images.
Elles ont été prises au Domaine expérimental
à Peyrole (Tarn) et à E.N.T.A.V.. |
- Description : grappes petites, cylindriques,
compactes, ailées; baies petites à moyennes, légèrement
ovoïdes quelquefois allongées, noires(existe également
en gris) avec une pruine abondante, pulpe molle.
- Aptitudes de production : débourrement tardif. Très
vigoureux, à tailler long. Bon producteur. Sensible à
l'anthracnose, à la pourriture grise et aux gelées
d'hiver.
Maturité 1ère époque, une dizaine de jours
après le chasselas.
- Clones agréés : 4 au total pour le noir,
les 1 004, 1
017, 1021 et 1 026 (source
VINIFLHOR).
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Arbois, Arbois-Pupillin, Côtes du Jura,
Crémant du Jura et Macvin du Jura.
Donne un vin pourpre intense, corsé et charpenté,
de bonne garde. Le vin de Trousseau gagne à être
mélangé avec celui du poulsard qui apporte la finesse tandis
que le premier améliore la conservation. |
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même partielle, soumise à autorisation |
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