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- Région : haut Pays.
- Zone de production : située à l'ouest de Montauban,
plus précisément à l'intérieur des
territoires des communes de Albefeuille-Lagarde, Barry d'Islemade,
Bressols, Castelsarrasin, Escatalens, Labastide du Temple, Lacourt
Saint Pierre, La Ville Dieu du Temple, Les Barthes, Meauzac,
Montbeton, Montech et Saint Porquier, dans le département
du Tarn et Garonne. |
- Classé en : V.D.Q.S. Arrêté du 26.05.2005.
L'arrêté
initial du 22.01.1954 modifié est abrogé.
- Superficie en production : un peu plus de 30 hectares -Réf. : J3.
- Cépages
noirs :
négrette(10% au minimum, 30% à compter
de la récolte 2012); cépages complémentaires, cabernet
franc, fer, milgranet, syrah et tannat, sous réserve que
chacun ne dépasse pas un maximum de 25%; cépage
accessoire, gamay(25% au maximum, 10% à compter
de la récolte 2012). |
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Les vins doivent provenir de l'assemblage
de raisins ou de vins issus obligatoirement d'au moins quatre
de ces cépages.
- Vinifié en : rosé et en rouge. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
le rosé se boit jeune,
de 2 à 5 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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le rosé,
des grillades ou des charcuteries, |
le rouge,
un confit d'oie ou de canard. |
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