- Région :
Côte de Beaune.
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Zone de production : située au sud-ouest proche de Beaune,
plus précisément à l'intérieur de
parcelles de la commune de Meursault, aux lieux-dits Les Eptures,
Petures, Santenots, Santenots blancs, Santenots du milieu et
Santenots dessous, dans le département de la Côte
d'or. |
- Classé en : A.O.C. Premier
cru.
Décret du 09.09.1937 modifié
et complété entre autres par celui du 15.02.2006.
Décret du 19.06.1939 modifié
et complété depuis. |
- Superficie en production :
28ha 39a
60ca.
La délimitation
de l'appellation Volnay compte au total 243ha
04a 05ca dont 126ha classés en Premier cru - Réf. : 1. |
- Cépages :
gris :
pinot Beurot, noirs : pinot et pinot Liébault.
L'incorporation
dans les vignes destinées à produire des vins rouges
un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay
et pinots reste autorisée à condition de ne pas
dépasser 15%. |
écrire à
VITIS
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- Vinifié en : rouge uniquement.
- Il peut se garder :
de 5 à 10 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 15 et 16°. |
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A
déguster avec : |
une blanquette de veau, ou une volaille,
ou une viande rôtie. |
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