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- Région :
Côte de Nuits.
- Zone de production : située au nord proche de Nuits Saint
Georges, plus précisément à l'intérieur
des communes de Flagey-Echezeaux et Vosne-Romanée dans
le département de la Côte d'or.
- Superficie en production : près de150 hectares. La délimitation
compte au total 156ha dont 57ha 50a 00ca sont classés
en Premier
cru - Réf. : 1.
- Cépages :
gris : pinot Beurot, |
- Vinifié en : rouge uniquement. |
noirs : pinot et pinot Liébault. L'incorporation dans
les vignes de cépages blancs et gris tels chardonnay et
pinots reste autorisée à condition de ne pas dépasser
15%.
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écrire à
VITIS
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- Il peut se garder :
très longtemps, de 5 à 15 ans.
- Température idéale
pour l'apprécier :
entre 13 et 14° pour un vin jeune,
entre 14 et 16° pour un vin un peu plus âgé. |
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un civet de sanglier,
ou des noisettes de chevreuil,
ou une terrine de chevreuil, |
ou un canard aux navets,
ou une fricassée de champignons,
ou un coq ou un poulet de Bresse. |
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