|
- Région : Beaujolais.
- Zone de production :
Beaujeu, Blacé, Cercié, Charentay, Denicé,
Emeringes, Jullié, Lancié, Lantignié, Le
Perréon, Les Ardillats, Marchampt, Montmelas-Saint Sorlin,
Odenas, Quincié en Beaujolais, Rivolet, Saint Didier sur
Beaujeu, Saint Etienne des Oullières, Saint Etienne La
Varenne, Saint Julien, Saint Lager, Salles-Arbuissonnas en Beaujolais,
Vaux en Beaujolais et Vauxrenard dans le département du
Rhône;
Chânes, La Chapelle de Guinchay, Leynes, Pruzilly, Romanèche-Thorins
et Saint Symphorien d'Ancelles dans le département de
la Saône et Loire pour plus de détails, cliquez ici
!
- Classé en : A.O.C.
Décret du 26.11.2004 appellation
initialement reconnue par le décret du 12.09.1937.
- Cépages
:
blancs : chardonnay;
aligoté jusqu'à la récolte 2024 incluse pour les vignes en place
plantées avant le 28.11.2004.
noirs : gamay; pinot
toléré jusqu'en 2015 et
dans la limite de 15% de l'encépagement.
L'usage d'incorporer en mélange
dans les vignes un certain nombre de plants de aligoté,
chardonnay, melon, pinot gris et pinot noir, et dont le pourcentage
global peut s'élever à 15% maximum de l'encépagement,
reste toléré. |
- Superficie en production :
l'ensemble des Beaujolais-Villages
représente un peu plus de 6
100 ha. |
- Vinifié en : blanc, rosé et en rouge principalement. |
écrire à
VITIS
|
|
|
- Il peut se garder : de 2 à 5 ans voire plus pour
la blanc, de 2 à 4 ans pour le rosé et le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 8 et 10° pour le blanc et le rosé,
entre 11 et 12° (chambré pour un vin de 3 à
4 ans) pour le rouge. |
|
|
le blanc, une mousse de poisson, ou des champignons de
Paris à la crème, ou un poisson, ou des crustacés.
le rouge, un poulet rôti au citron, u un pot au
feu Mère Grand,ou un canard braisé, ou un boeuf
bourguignon, ou un cuisseau de porc aux marrons. |
|
|
Pour visiter les
sites internet de la Bourgogne, cliquez ici ! |
|
|
|
