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- Identification/Origine : cépage typiquement
pyrénéen comme l'est aussi le petit manseng.
- Synonymie : ichiriota zuria handia en Pays basque
(pour toute la synonymie des cépages,
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pour découvrir d'autres images. |
| Photographies prises à l'intérieur
du Conservatoire des cépages installé sur la commune
de Gan (Pyrénées atlantiques). |
- Description : grappes moyennes, compactes; baies petites,
sphériques, d'un vert pâle.
- Aptitudes de production : débourrement précoce
comme le chasselas.
Vigoureux et assez fertile. Il est généralement
conduit en taille longue mais peut être aussi taillé
court.
Résiste assez bien à la pourriture grise mais il
est sensible à l'oïdium. Maturité 3ème
époque.
- Clones : 8 clones au total ont été agréés,
les 397,
439,
572,
634,
661,
662,
731
et 764.
Le 731 est supérieur
à tous les autres donnant des vins plus fins et d'une
bonne typicité.
- Type de vin : fait partie de l'encépagement des
appellations Béarn, Côtes de Saint Mont, Floc de
Gascogne, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Tursan et Vin
de Pays des Côtes de Gascogne.
Donne un vin moins fin que celui du petit manseng, avec un bon potentiel
alcoolique tout en conservant une très bonne acidité.
Se prête plutôt à l'élaboration des
vins secs mais est utilisé régulièrement,
avec le courbu
et le petit manseng,
pour produire d'excellents vins moelleux. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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