|
|
- Identification/Origine
: cépage très
certainement tarnais de la région de Gaillac plus précisément.
- Synonymie : len de l'elh, len del el, loin de l'oeil(traduction
du patois lenc de l'el), cavalié, cavalier, cavaillès
(pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). |
Passez sur les photographies du bourgeonnement
et de la feuille pour découvrir d'autres images.
Photographies prises au Domaine expérimental tarnais à
Peyrole (Tarn). |
- Description :
grappes moyennes à grandes,
lourdes, tronconiques, très ramifiées pouvant présenter
de nombreux ailerons, plus ou moins compactes, pédoncules
très longs(voir images ci-dessus) d'où son nom
loin de l'oeil; baies moyennes, de forme elliptique, jaunes,
très juteuses.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Cépage vigoureux et très productif, gare à
maîtriser ses rendements ! Assez sensible à la pourriture
grise. Maturité 2ème époque, 10
à 15
jours avant le mauzac.
- Clone agréé : un seul, le 733.
- Type de vin : fait partie de l'encépagement des
appellations Gaillac et Gaillac premières Côtes.
Donne un vin très fin, alcoolique, avec un bouquet subtil
et une fraicheur souvent apportée par une bonne acidité
naturelle. Le Len de l'el se prête bien à la surmaturation
de ses raisins et à la prise de la "pourriture noble"
ce qui permet d'obtenir des liquoreux très concentrés.
|
|
|
| ©
reproduction, même partielle, soumise à autorisation |
|
|
