- Région :
Mâconnais.
| - Zone de production
: située pour une grande
partie entre Chalon sur Saône et Mâcon, côté |
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rive droite de la Saône, la commune
la plus au nord est Sennecey Le Grand et la plus au sud Crêches
sur Saône, le tout dans le département de la Saône
et Loire. A noter que seules les communes de Cruzille et Tournus
peuvent produire aussi bien des vins blancs, des vins rosés
et des vins rouges |
pour plus
de détails, cliquez ici ou consulter les deux décrets ci-dessous.
- Classé en
: A.O.C.
Décret du 12.09.2005 modifié
par celui du 16.01.2007.
Le décret initial du 31.07.1937 est aujourd'hui abrogé. |
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Cépages :
blanc : chardonnay pour les vins blancs,
noirs
: gamay et pinot
pour les vins rosés et rouges. |
- Superficie en production : non
communiquée. |
- Vinifié en : blanc,
rosé et en rouge. |
écrire à
VITIS
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- Il peut se garder
:
quelques années pour les
blanc et rouge,
à boire jeune pour le rosé.
- Température idéale pour l'apprécier
:
entre 11 et 13° pour les blanc et rosé,
entre 13 et 14° pour le rouge. |
| A
déguster avec : |
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le blanc, une pauchouse bourguignonne, ou des escargots,
ou des cuisses de grenouilles, ou pour accompagner un chèvreton,
le rosé, des charcuteries fines accompagnées
ou pas de crudités,
le rouge, une andouille aux haricots, ou un petit salé
aux lentilles, ou pour accompagner un reblochon, un abondance
ou une tomme |
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| Producteur(s)
de l'appellation Mâcon suivi du nom géographique |
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| Château de CHASSELAS
à Chasselas-71570 |
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| Pour visiter les sites internet de la Bourgogne, cliquez
ici
! |
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