- Identification/Origine : cépage autochtone de la Savoie.
- Synonymie : molette de Seyssel. Il ne faut pas la confondre
avec la jacquère portant également le synonyme de molette
de Montmélian (pour toute la synonymie
des cépages,
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Photographies
prises à l'E.N.T.A.V.. |
- Description :
grappes moyennes à pédoncules longs, compactes,
ailées; baies petites à moyennes, rondes ou légèrement
aplaties, tendres, d'un beau jaune doré, pulpeuses.
- Aptitudes de production : débourrement moyen,
c'est un cépage vigoureux et productif. Son port est assez
érigé. Sensible au mildiou et à la pourriture
grise. Maturité 2ème époque.
- Clone agréé : un seul, le 1039.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Vins de Savoie, Seyssel et Bugey.
Seule, la Molette donne un vin commun, peu aromatique, clair,
assez alcoolique, présentant assez souvent une bonne acidité,
au goût herbacée. Elle est le plus souvent associée
à l'altesse pour produire le Seyssel
mousseux. |
